Thandai 卡拉坎德

作者：Ministry of Curry · 40 分钟

食材

步骤

1. 在8x8英寸（约20x20厘米）的烤盘或烤碟中铺上烘焙油纸。
2. 在宽口不粘锅中放入乳清干酪（ricotta）和炼乳。中火煮15分钟，经常搅拌，每隔几分钟刮一下锅边。
3. 混合物一开始会很稀，然后逐渐变稠；当它开始从锅边脱离并凝聚成浓稠的糊状时即可。
4. 加入唐岱粉（thandai）拌匀，再加入玫瑰精油和食用色素，继续拌匀。
5. 把混合物倒入铺好油纸的烤盘中，用硅胶刮刀把表面和边缘压平整。
6. 撒上切片开心果和玫瑰花瓣，用刮刀轻轻压实。
7. 冷藏30分钟使其冷却，然后切成2x2英寸（约5x5厘米）的方块。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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