Empty My Fridge
Thandai Phirni - cremoso, fresco e ricco di sapore!
Ingredienti
- Riso¼ tazze
- Latte4 ½ tazze
- Zucchero⅓ tazze
- Zafferano10
- Masala thandai¼ tazze
- Pistacchio · affettato1 cucchiaio
- Petali di rosa essiccati1 cucchiaio
Preparazione
- Sciacquate il riso, lasciatelo in ammollo in acqua per 20 minuti, poi scolatelo e asciugatelo tamponando con un canovaccio pulito.
- Frullate il riso a impulsi brevi fino a ottenere una consistenza grossolana, simile alla semola.
- Sciacquate una pentola dal fondo spesso, lasciatevi un cucchiaio d'acqua, poi versate il latte e cuocete a fuoco medio per 15 minuti, mescolando spesso.
- Macinate i pistilli di zafferano in polvere fine con mortaio e pestello e tenete da parte.
- Unite il riso macinato e cuocete per 10-15 minuti, mescolando spesso e raschiando i bordi.
- Aggiungete lo zucchero, lo zafferano e il Thandai Masala e cuocete per altri 10 minuti finché diventa cremoso; si addensa ancora raffreddandosi, quindi non cuocetelo troppo.
- Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, poi coprite e mettete in frigorifero per una notte. Se avete poco tempo, dividete in ciotole e fate raffreddare per almeno 30 minuti.
- Guarnite con pistacchi a lamelle e petali di rosa essiccati.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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