Steckrübenkuchen mit Thanksgiving-Resten

Von Tasty · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Luftfritteuse oder Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
2. 3 Esslöffel Mehl auf den Kartoffelbrei auf einer sauberen Arbeitsfläche streuen, je nach Feuchtigkeit anpassen und vorsichtig kneten, bis alles gerade vermengt ist.
3. Die Füllung auf einem kleinen Backblech in kleine Stücke brechen, die Putehaut hinzufügen und vermischen. In der Luftfritteuse oder im Ofen 10 bis 12 Minuten knusprig backen, dann abkühlen lassen und grob hacken.
4. In einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze den Truthahn und die Bratensoße unter häufigem Rühren garen, bis die Soße so eindickt, dass sie den Truthahn mit wenig Überschuss umhüllt.
5. In einer großen Schüssel die Kartoffeln, den soßenummantelten Truthahn und die knusprige Füllung mit Haut nur kurz vermengen, bis alles gerade verbunden ist.
6. Ein Viertel-Backblech mit Frischhaltefolie auslegen. Die Masse zu einer gleichmäßigen Schicht von etwa 1,3 cm Dicke andrücken. Mindestens 1 Stunde oder bis zu über Nacht einfrieren, bis sie fest ist.
7. Die Soße zubereiten: Preiselbeersoße, Honig, Ketchup, Sojasoße, Gochujang und Wasser in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. In eine kleine Pfanne geben und bei mittlerer bis starker Hitze 2 bis 3 Minuten kochen, bis sie leicht den Rücken eines Löffels überzieht. Sie wird beim Abkühlen dicker.
8. Den gefrorenen Kuchen auslösen und in 7 x 10 cm große Rechtecke oder eine Form nach Wahl schneiden.
9. Auf einem kleinen Backblech oder einem flachen Teller das restliche ½ Tasse Mehl mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kuchenstücke rundum leicht darin wenden.
10. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze reichlich Öl erhitzen. In Portionen die Kuchen goldbraun und knusprig braten.
11. Mit Schnittlauch garnieren und mit der Preiselbeersoße zum Dippen servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

GochujangPuteKartoffelpüree