Pastel de nabo con sobras de Acción de Gracias

De Tasty · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta la freidora de aire o el horno a 190 °C (375 °F).
2. Espolvorea 3 cucharadas de harina sobre el puré de patata en una superficie limpia, ajustando según la humedad, y amasa con suavidad hasta que se integre.
3. Desmenuza el relleno en trozos pequeños sobre una bandeja pequeña de horno, añade la piel de pavo y mezcla. Haz en la freidora de aire u hornea durante 10 a 12 minutos hasta que esté crujiente, luego deja enfriar y pica groseramente.
4. En una sartén pequeña a fuego medio-alto, cocina el pavo y la salsa, removiendo con frecuencia, hasta que la salsa espese lo suficiente para cubrir el pavo con poco exceso.
5. En un bol grande, mezcla el puré, el pavo cubierto de salsa y el relleno crujiente con la piel hasta que se integren.
6. Forra una bandeja de un cuarto de hoja con film transparente. Presiona la mezcla formando una capa uniforme de unos 1,3 cm de grosor. Congela al menos 1 hora, o hasta toda la noche, hasta que cuaje.
7. Prepara la salsa: bate la salsa de arándanos, la miel, el kétchup, la salsa de soja, el gochujang y el agua en un bol mediano. Vierte en una sartén pequeña y cocina a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos, hasta que cubra ligeramente el dorso de una cuchara. Espesará al enfriarse.
8. Saca el pastel congelado y córtalo en rectángulos de 7 x 10 cm o en la forma que prefieras.
9. En una bandeja pequeña o un plato hondo, sazona la ½ taza de harina restante con sal y pimienta. Recubre ligeramente los trozos de pastel por todos los lados.
10. Calienta un buen chorro de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Por tandas, fríe los pasteles hasta que estén bien dorados por fuera y crujientes.
11. Decora con cebollino y sirve con la salsa de arándanos para mojar.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

Más recetas con

GochujangPavoPuré de patatas