Gâteau de navet aux restes de Thanksgiving

Par Tasty · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez la friteuse à air ou le four à 190 °C (375 °F).
2. Sur un plan de travail propre, saupoudrez les purées de 3 cuillères à soupe de farine (ajustez selon l'humidité) et pétrissez doucement jusqu'à ce que le mélange soit juste homogène.
3. Émiettez la farce sur une petite plaque, ajoutez la peau de dinde et mélangez. Passez à la friteuse à air ou au four 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que ce soit croustillant. Laissez refroidir puis hachez grossièrement.
4. Dans une petite poêle à feu moyen-vif, faites cuire la dinde avec la sauce, en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe la dinde sans excès.
5. Dans un grand bol, mélangez la purée, la dinde enrobée et la farce croustillante avec la peau, juste jusqu'à homogénéité.
6. Tapissez un plat de cuisson de film alimentaire. Étalez le mélange en couche régulière d'environ 1,25 cm d'épaisseur. Congelez au moins 1 heure, ou jusqu'à une nuit, pour qu'il prenne.
7. Préparez la sauce : fouettez la sauce aux canneberges, le miel, le ketchup, la sauce soja, le gochujang et l'eau dans un bol moyen. Versez dans une petite poêle et faites cuire à feu moyen-vif 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle nappe légèrement une cuillère.
8. Démoulez le gâteau congelé et découpez-le en rectangles de 7,5 x 10 cm ou selon la forme souhaitée.
9. Dans un petit plat peu profond, salez et poivrez les 125 ml de farine restante. Enrobez légèrement les morceaux sur toutes les faces.
10. Faites chauffer un généreux filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites frire les gâteaux par lots jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
11. Garnissez de ciboulette et servez avec la sauce aux canneberges pour tremper.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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