Bolo de nabo com sobras de Ação de Graças

Por Tasty · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça a fritadeira elétrica ou o forno a 190 °C (375 °F).
2. Polvilhe 3 colheres de sopa de farinha sobre o purê de batata em uma superfície limpa, ajustando conforme a umidade, e amasse delicadamente até apenas combinar.
3. Quebre o recheio em pedaços pequenos em uma assadeira pequena, adicione a pele de peru e misture. Frite na fritadeira ou asse por 10 a 12 minutos até ficar crocante, depois deixe esfriar e pique grosseiramente.
4. Em uma frigideira pequena em fogo médio-alto, cozinhe o peru e o molho, mexendo com frequência, até o molho engrossar o suficiente para cobrir o peru com pouco excesso.
5. Em uma tigela grande, misture o purê, o peru com molho e o recheio crocante com a pele até apenas combinar.
6. Forre uma assadeira de um quarto de folha com filme plástico. Pressione a mistura formando uma camada uniforme de cerca de 1,3 cm de espessura. Leve ao freezer por pelo menos 1 hora, ou até overnight, até firmar.
7. Faça o molho: bata o molho de cranberry, o mel, o ketchup, o molho de soja, o gochujang e a água em uma tigela média. Despeje em uma frigideira pequena e cozinhe em fogo médio-alto por 2 a 3 minutos, até cobrir levemente o dorso de uma colher. Ele engrossará ao esfriar.
8. Desembrulhe o bolo congelado e corte em retângulos de 7 x 10 cm ou no formato de sua preferência.
9. Em uma assadeira pequena ou prato fundo, tempere a ½ xícara restante de farinha com sal e pimenta. Passe levemente os pedaços de bolo por todos os lados.
10. Aqueça um bom fio de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os bolos em porções até ficarem bem dourados e crocantes.
11. Decore com cebolinha e sirva com o molho de cranberry para mergulhar.

Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

GochujangPeruPurê de batata