感恩节剩菜萝卜糕

作者：Tasty · 30 分钟

食材

步骤

1. 将空气炸锅或烤箱预热至190°C（375°F）。
2. 在干净的台面上撒3汤匙面粉到土豆泥上（根据土豆的湿度可增减），轻轻揉至刚好混合。
3. 将填料掰成小块放在小烤盘上，加入火鸡皮拌匀。空气炸或烤10至12分钟，至酥脆。放凉后粗略切碎。
4. 在小平底锅中用中高火将火鸡肉与肉汁一起炒，频繁搅拌，直到肉汁变稠并刚好包裹住火鸡肉，锅中不留太多多余汁液。
5. 在大碗中混合土豆泥、裹好肉汁的火鸡肉，以及酥脆的填料和火鸡皮，拌至刚好均匀。
6. 在四分之一烤盘上铺保鲜膜。将混合物压成约1.25厘米厚的均匀一层。冷冻至少1小时，最多可过夜，直至定型。
7. 制作酱汁：在中号碗中将蔓越莓酱、蜂蜜、番茄酱、酱油、韩式辣酱和水搅拌均匀。倒入小平底锅，用中高火煮2至3分钟，直到能薄薄裹住勺背。冷却后会继续变稠。
8. 从冰箱取出冷冻好的“萝卜糕”，脱去保鲜膜，切成3×4英寸（约7.5×10厘米）的长方块或您喜欢的形状。
9. 在小烤盘或浅盘中，给剩余的半杯（约125克）面粉加盐和黑胡椒调味。将糕块的各面轻轻裹上面粉。
10. 大锅中用中高火加热适量的油。分批煎糕块，煎至深金黄色且酥脆。
11. 撒上细香葱装饰，搭配蔓越莓酱蘸食上桌。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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