SOUPE DE THANKSGIVING ! La façon parfaite de lancer votre festin !

Par Chef Jean-Pierre · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une grande marmite, faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient blond clair, environ 15 minutes.
2. Ajoutez les carottes, le céleri, les patates douces, la courge butternut, le chou-fleur, les poireaux et les gousses d'ail.
3. Salez généreusement et ajoutez la poudre de curry ; ajustez la quantité selon votre goût.
4. Versez juste assez de bouillon pour à peine couvrir les légumes, en en mettant peu au départ, car vous pourrez ajuster l'épaisseur plus tard.
5. Portez à frémissement à feu moyen et laissez cuire environ 1 heure 30, jusqu'à ce que les légumes soient très tendres et se transpercent facilement avec une fourchette.
6. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse avec un mixeur plongeant, ou dans un blender classique par petites quantités, en faisant attention aux liquides chauds.
7. Incorporez la crème, puis ajoutez petit à petit le cheddar râpé jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
8. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel, du poivre ou de la poudre de curry si nécessaire.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonFromageGingembreCarotteCrèmePommes de terreCrème épaisse