ZUPPA DEL RINGRAZIAMENTO! Il modo perfetto per iniziare il vostro banchetto!

Name: ZUPPA DEL RINGRAZIAMENTO! Il modo perfetto per iniziare il vostro banchetto!
Total time: 90 min
Ingredients: 2 Cipolle, a fette; 3 lb Carota, grossolanamente tritato; 1 Sedano, tritato; 2 Patata dolce, pelato e tritato; 3 tazze Patate, pelato e tritato; 1 Zucca butternut, pelato e tagliato a dadini; 2 teste Cavolfiore, tritato; 2 Porro, tritato; 10–12 Aglio; q.b. Sale; 1 ½ cucchiai Curry, in polvere; 10 tazze Brodo vegetale; 1 tazza Panna pesante; 8 oz Formaggio cheddar, grattugiato; q.b. Pepe nero, macinato; 3 cucchiai Cumino; 2 cucchiai Semi di coriandolo; 1 cucchiaio Seme di senape; 1 cucchiaio Zenzero, macinato; 1 cucchiaio Peperoncino, macinato; 1 cucchiaio Curcuma, macinato; 2 cucchiaini Fiocchi di peperoncino, in fiocchi; Prezzemolo, tritato

Di Chef Jean-Pierre · 90 min

Ingredienti

Cipolle · a fette2
Carota · grossolanamente tritato3 lb
Sedano · tritato1
Patata dolce · pelato e tritato2
Patate · pelato e tritato3 tazze
Zucca butternut · pelato e tagliato a dadini1
Cavolfiore · tritato2 teste
Porro · tritato2
Aglio10–12
Saleq.b.
Curry · in polvere1 ½ cucchiai
Brodo vegetale10 tazze
Panna pesante1 tazza
Formaggio cheddar · grattugiato8 oz
Pepe nero · macinatoq.b.
Cumino3 cucchiai
Semi di coriandolo2 cucchiai
Seme di senape1 cucchiaio
Zenzero · macinato1 cucchiaio
Peperoncino · macinato1 cucchiaio
Curcuma · macinato1 cucchiaio
Fiocchi di peperoncino · in fiocchi2 cucchiaini
Prezzemolo · tritato

Preparazione

In una grande pentola, fate rosolare le cipolle affettate fino a un colore dorato chiaro, circa 15 minuti.
Aggiungete le carote, il sedano, le patate dolci, la zucca butternut, il cavolfiore, i porri e gli spicchi d'aglio.
Salate generosamente e aggiungete il curry in polvere; regolate la quantità a piacere.
Versate tanto brodo da coprire appena le verdure, usandone poco all'inizio, perché la densità si può regolare dopo.
Portate a ebollizione dolce a fuoco medio e cuocete per circa 1 ora e mezza, finché le verdure non sono molto tenere e si bucano facilmente con una forchetta.
Frullate fino a ottenere una crema liscia con un frullatore a immersione o con un frullatore tradizionale a piccole dosi, facendo attenzione ai liquidi caldi.
Unite la panna, quindi incorporate gradualmente il cheddar grattugiato fino a scioglierlo completamente.
Regolate di sale, pepe o curry se necessario.

Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.

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