Empty My Fridge
La colazione da 15 minuti che non smetto di preparare! Tacos Croccanti Di Colazione Strapazzati!
Ingredienti
- Tofu15 oz
- Formaggio cremoso vegano¼ tazze
- Condimento per uova strapazzate1 cucchiaio
- Pepe nero½ cucchiaini
- Peperone · tritato¼ tazze
- Spinaci · tritato½ tazze
- Cipollotto · tritato1 cucchiaio
- Formaggio cheddar2–3 cucchiai
- Tortilla10
- Pico de gallo½ tazze
- Salsa piccante
Preparazione
- Sbriciolate il tofu in una ciotola. Aggiungete il resto degli ingredienti del ripieno e schiacciate e mescolate bene, così che il formaggio cremoso o lo yogurt si amalgamino completamente. Assaggiate e correggete, aggiungendo sale o piccante (fiocchi di peperoncino o paprika) se serve. Mettete da parte il ripieno.
- Scaldate una padella a fuoco medio-basso. Scaldate le tortillas finché diventano morbide.
- Mettete un cordoncino generoso di ripieno al centro di ogni tortilla calda. Chiudete tenendo stretti i lati, poi arrotolate a formare un taquito. Ripetete con tutte le tortillas.
- Al forno: disponete i taquitos con la cucitura rivolta verso il basso su una teglia unta o foderata di carta da forno e spennellateli generosamente con olio. Infornate a 205 °C (400 °F) per 12-15 minuti. Giratelli e cuoceteli per altri 5-10 minuti, finché sono dorati sulla maggior parte dei bordi e ben croccanti.
- In padella: scaldate una padella a fuoco medio-alto con un filo d'olio. Adagiate i taquitos con la cucitura verso il basso e lasciateli per 1-2 minuti senza toccarli, finché si sigillano. Poi dorate gli altri lati per circa un minuto, girandoli ogni 20 secondi. Ripetete con tutti i taquitos.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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