Empty My Fridge
Cena di pasta in 20 minuti da rifare sempre | Ravioli cremosi al limone
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Aglio · sbucciato, affettato finemente3 spicchi
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Ravioli500 g
- Vino bianco60 ml
- Brodo vegetale240 ml
- Limone2 cucchiai
- Panna4 cucchiai
- Formaggio · grattugiato finemente50 g
- Rucola65 g
Preparazione
- Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco basso.
- Aggiungete l'aglio, il sale e il pepe e fate saltare delicatamente per 4–5 minuti, finché l'aglio non si ammorbidisce.
- Incorporate i ravioli freschi e alzate la fiamma a medio-alta.
- Aggiungete il vino e lasciate sobbollire per 1 minuto, poi unite il brodo vegetale e il succo di limone. Mescolate e fate sobbollire per 3–4 minuti, mescolando con attenzione di tanto in tanto.
- Incorporate con delicatezza la panna e il formaggio e cuocete per altri 1–2 minuti, mescolando spesso, finché i ravioli non sono ben caldi al centro (controllate tagliandone uno).
- Spegnete il fuoco e incorporate la rucola, che dovrebbe appassire leggermente.
- Distribuite nei piatti fondi e completate con pepe nero e un po' di formaggio grattugiato.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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