Die 30-Minuten-Spaghetti, die ich für Menschen zubereite, die ich liebe

Von Brian Lagerstrom · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einem großen, schweren Topf Rinderhackfleisch und Wurst bei mittlerer bis starker Hitze in Öl anbraten, dabei ständig zerbröseln, bis das Fleisch gebräunt ist und erbsengroße Stücke hat.
2. Die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und eine Prise Salz hinzufügen. 3–5 Minuten braten, bis die Zwiebel glasig und weich ist.
3. Das Tomatenmark unterrühren und unter häufigem Rühren etwa 2 Minuten braten, bis es dunkelrot wird und zu karamellisieren beginnt.
4. Die passierten Tomaten, Zucker, Brühwürfel, Chiliflocken, Oregano und Wasser hinzufügen und verrühren.
5. Aufkochen lassen, dann auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren. Teilweise abdecken, dabei einen Spalt für den Dampf lassen, und etwa 20 Minuten köcheln, bis die Sauce dick ist. Alle 5 Minuten umrühren, damit nichts anbrennt.
6. Inzwischen die Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
7. Die Spaghetti gut abgießen, mit etwas Olivenöl vermischen und 3–4 Minuten ausdampfen lassen.
8. Vom Herd nehmen, die gehackten Basilikumblätter unterrühren, abschmecken und bei Bedarf salzen.
9. Die Spaghetti mit einer großzügigen Portion Fleischsauce und viel geriebenem Parmesan servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Brian Lagerstrom. Schau es dir für die Details an.

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