人人都应该会做的5分钟墨西哥早餐。

作者：Ethan Chlebowski · 5 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱调至上火烧烤模式，同时把一锅水烧开。
2. 在热锅中不加油干炒arbol辣椒，炒至发香后盛出备用。
3. 在烤盘上薄薄刷一层油，放入哈拉皮诺辣椒、洋葱、番茄和一瓣大蒜，烤至表面金黄并有焦斑，注意看管以免烧焦。
4. 将热水倒在炒好的辣椒上，泡约10分钟使其回软。
5. 把烤好的蔬菜、一小撮盐和泡软的辣椒一起放入搅拌机打至完全顺滑，尝味后调整盐量。
6. 锅中加少许油，放入1份酱汁煎1到2分钟。
7. 每1/4袋玉米片大约配1/4的酱汁（可按喜好增减，以决定湿润或干爽的口感）。
8. 在冒泡的酱汁中加入0.5到1份鸡汤，搅拌并再收汁一两分钟。
9. 关火，放入玉米片让其吸收酱汁；如有需要，可再加玉米片、酱汁或汤汁。
10. 想要更脆口就少加汤汁，立即享用；想要更软的口感，则多加汤汁并静置几分钟。
11. 搭配新鲜奶酪（queso fresco）、酸奶油（crema）、腌洋葱和一个煎蛋一起食用。

根据 Ethan Chlebowski 的视频整理，细节请看视频。

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