L'antipasto che ha venduto esaurito nel mio ristorante per 22 anni | Chef Jean-Pierre

Name: L'antipasto che ha venduto esaurito nel mio ristorante per 22 anni | Chef Jean-Pierre
Total time: 20 min
Ingredients: 2 cucchiai + 2 to 2 tablespoons Burro; 1 lb Shrimp, pelato; 2 Scalogno, tritato finemente; 2 cucchiai Vermut; 2 cucchiai Liquore di sambuca; ½ tazze Pomodoro, pelato, privato dei semi e tagliato a dadini; Sale; Pepe nero; ½ tazze Panna

Di Chef Jean-Pierre · 20 min

Ingredienti

Burro2 cucchiai + 2 to 2 tablespoons
Shrimp · pelato1 lb
Scalogno · tritato finemente2
Vermut2 cucchiai
Liquore di sambuca2 cucchiai
Pomodoro · pelato, privato dei semi e tagliato a dadini½ tazze
Sale
Pepe nero
Panna½ tazze

Preparazione

Scaldare il burro in una padella capiente a fuoco medio finché non è caldo.
Aggiungere i gamberi e saltarli per 1-2 minuti, poi girarli. Aggiungere i pomodori e gli scalogni e farli sudare per 1 minuto senza bruciarli. Versare il vermouth secco e la Sambuca e far ridurre della metà.
Aggiungere la panna e far ridurre per un paio di minuti, quindi salare e pepare a piacere.
Togliere dal fuoco, incorporare il burro e servire subito.

Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.

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