La crumble aux pommes que je préfère au crisp aux pommes

Par Sugar Spun Run · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et beurrer légèrement un plat à four en verre ou en céramique de 2,5 quarts (environ 2,4 litres).
2. Dans un grand saladier, mélanger les pommes tranchées avec le sucre, le jus de citron, la farine, la cannelle et le sel jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Réserver.
3. Dans un petit saladier, fouetter le beurre fondu et la vanille, puis laisser légèrement tiédir.
4. Dans un autre grand saladier, mélanger la farine, les deux sucres, le bicarbonate, la cannelle et le sel.
5. Verser le beurre légèrement tiédi sur le mélange sec et remuer à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse. Ne pas trop mélanger : le mélange doit être friable, pas pâteux.
6. Remuer à nouveau les pommes, les étaler uniformément dans le plat, puis répartir la pâte à crumble uniformément par-dessus.
7. Enfourner à 190 °C (375 °F) pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée et que les pommes soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette. Si la garniture brunit trop avant la fin de la cuisson, couvrir de papier aluminium et poursuivre.
8. Laisser refroidir le crumble 15 à 20 minutes pour que la garniture épaississe, puis servir tiède.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

CitronSucre brunPomme