Empty My Fridge
我宁愿选择的苹果碎酥而不是苹果脆
食材
- 苹果2 ½ 磅
- 糖⅓ 杯 + 2 汤匙
- 柠檬1 汤匙
- 面粉1 汤匙 + 1 ¼ 杯
- 肉桂 · 研磨成粉1 茶匙
- 盐¾ 茶匙
- 黄油½ 杯
- 香草½ 茶匙
- 红糖½ 杯
- 小苏打¼ 茶匙
步骤
- 将烤箱预热至190°C（375°F），在2.5夸脱（约2.4升）的玻璃或陶瓷烤盘上薄薄涂一层黄油。
- 在大碗中把苹果片与糖、柠檬汁、面粉、肉桂和盐拌匀，直到均匀裹上。放在一旁备用。
- 在小碗中把融化的黄油和香草精搅匀，稍微放凉。
- 在另一个大碗中把面粉、两种糖、小苏打、肉桂和盐拌匀。
- 把微凉的黄油混合物倒入干料中，用叉子搅拌至结块。注意不要过度搅拌，应是松散的碎屑状，而不是糊状。
- 再次搅拌苹果，然后均匀铺入烤盘。用手将酥粒均匀撒在苹果上。
- 放入190°C（375°F）烤箱烤40至45分钟，直到酥粒表面呈浅金黄色，用叉子扎入苹果时已经变软。如果酥粒在苹果烤熟前颜色过深，可盖上锡纸继续烘烤。
- 放凉15至20分钟，让馅料稍微变稠，然后趁温热食用。
根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。
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