Empty My Fridge
O frango no churrasco que faço quando não estou a fim de grelhar
Ingredientes
- Chicken thigh · sem osso e sem pele3 lb
- Salt4 colheres de chá
- Garlic powder1 colher de chá
- Onion powder1 colher de chá
- Black pepper1 ½ colher de chá
- Butter3 colheres de sopa
- Onion · picado½ xícara
- Ketchup1 ¼ xícara
- Apple cider vinegar½ xícara
- Brown sugar½
- Honey¼ xícara
- Worcestershire sauce2 colheres de sopa
- Smoked paprika2 ½ colheres de chá
- Cayenne pepper0,13 colher de chá
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 425°F com a grade no meio. Seque o frango com papel-toalha.
- Coloque o frango em uma assadeira forrada com papel-alumínio. Misture o sal, o pó de cebola, o pó de alho e a pimenta-do-reino preta, e esfregue uniformemente nos dois lados do frango.
- Asse por 30 minutos, escorrendo o excesso de líquido da assadeira e virando o frango na metade do tempo; em seguida, continue assando pelo tempo restante.
- Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, adicione a cebola e refogue por 5 a 7 minutos até ficar macia e levemente dourada.
- Adicione os demais ingredientes do molho à panela e leve para ferver em fogo baixo, mexendo com frequência. Prove e tempere com sal e pimenta, se necessário.
- Retire o molho do fogo e bata até ficar liso com um mixer de mão ou em um liquidificador preenchido no máximo até um terço. Reserve.
- Retire o frango do forno e ligue o grill em potência alta com a grade na segunda posição mais alta.
- Pincele o frango dos dois lados com o molho e grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado até caramelizar sem queimar. Sirva com o restante do molho, se desejar.
Resumido do vídeo de Sip and Feast. Assista para ver os detalhes.
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