Empty My Fridge
不想烧烤时我做的烧烤鸡
食材
- Chicken thigh · 去骨去皮3 磅
- 盐4 茶匙
- 大蒜粉1 茶匙
- 洋葱粉1 茶匙
- 黑胡椒1 ½ 茶匙
- 黄油3 汤匙
- 洋葱 · 切碎½ 杯
- 番茄酱1 ¼ 杯
- 苹果醋½ 杯
- 红糖½
- 蜂蜜¼ 杯
- 伍斯特酱2 汤匙
- 烟熏辣椒粉2 ½ 茶匙
- 卡宴辣椒0.13 茶匙
步骤
- 将烤箱预热至425°F，烤架置于中层。用厨房纸吸干鸡肉表面的水分。
- 将鸡肉放在铺有锡纸的烤盘上。混合盐、洋葱粉、大蒜粉和黑胡椒，均匀地涂抹在鸡肉两面。
- 烘烤30分钟，期间倒掉烤盘中多余的汁水，并在一半时间时翻面，然后继续烤完剩余时间。
- 与此同时，用中火在平底锅中融化黄油，加入洋葱炒5至7分钟，直至洋葱变软并微微变黄。
- 将剩余的酱汁材料加入锅中，煮至微沸，期间经常搅拌。品尝后根据需要加盐和胡椒调味。
- 离火后用手持搅拌棒将酱汁打至顺滑；如用料理机，每次装至不超过三分之一。放在一旁备用。
- 从烤箱取出鸡肉，将烤箱调至上火烧烤模式，烤架置于从上数第二层。
- 两面刷上酱汁，每面烤2至3分钟，直至焦糖化但不要烤焦。如喜欢，可再刷一层酱汁，或将剩余酱汁随餐上桌。
根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。