Les nouilles en 15 minutes pour débutants, l'épisode à garder pour toujours

Par Yeung Man Cooking · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Hachez finement l'ail et le gingembre. Émincez l'oignon rouge et coupez le broccolini en morceaux de la taille d'une bouchée.
2. Coupez la base de la touffe de shimeji et jetez-la, puis mettez les champignons de côté. Coupez les oignons verts en petits bâtonnets.
3. Portez de l'eau à ébullition. Faites tremper les nouilles udon pendant 3 à 4 minutes, en les détachant doucement avec des baguettes.
4. Mélangez la sauce soja, la sauce soja foncée, la sriracha, la sauce d'huître végétale et l'huile de sésame grillé pour obtenir la sauce de sauté.
5. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez l'huile d'avocat, puis l'ail, le gingembre et l'oignon rouge. Faites revenir environ 1 minute.
6. Ajoutez le broccolini et les oignons verts, puis faites sauter 2 à 3 minutes.
7. Ajoutez les shimeji et faites sauter environ 1 minute.
8. Égouttez les nouilles, ajoutez-les dans la poêle avec la sauce et faites sauter encore 2 à 3 minutes.
9. Dressez les nouilles et saupoudrez de graines de sésame.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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