Die besten afrikanischen Bananen-Puffer

Von Precious Kitchen · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die überreifen Bananen schälen, in eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel oder Kartoffelstampfer zu einem Brei zerdrücken.
2. Die geriebene Maniok, das Garri (oder Maismehl) und 2 TL Salz zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermengen.
3. Öl in einer Pfanne oder einem Topf bis 7–10 cm hoch einfüllen und bei starker Hitze etwa 8 Minuten auf 350 °F (180 °C) erhitzen.
4. Mit jeweils etwa 1 EL der Masse eine Kugel von etwa 2,5 cm Durchmesser formen und vorsichtig ins Öl gleiten lassen, ohne die Pfanne zu überfüllen.
5. Etwa 10 Minuten backen lassen und dabei ab und zu umrühren, bis sie tief goldbraun sind.
6. Die Bällchen mit einer Schaumkelle herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem restlichen Teig wiederholen.

Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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