Las mejores tortitas africanas de plátano: buñuelos africanos de plátano

De Precious Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Pela los plátanos muy maduros, ponlos en un bol y aplástalos con una cuchara de madera o un machacador de patatas hasta formar una pasta.
2. Añade la yuca rallada, el garri (o la harina de maíz) y las 2 cucharaditas de sal al plátano machacado y mezcla bien.
3. Vierte aceite en una sartén o una olla hasta 7-10 cm de altura y caliéntalo a fuego alto durante unos 8 minutos hasta llegar a 350 °F (180 °C).
4. Forma bolas de unos 2,5 cm con una cucharada de la mezcla para cada una y colócalas con cuidado en el aceite, sin amontonarlas.
5. Fríelas unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que tengan un color dorado intenso.
6. Sácalas del aceite, escúrrelas sobre papel de cocina y repite el proceso con el resto de la mezcla.

Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.

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