Les meilleurs beignets africains à la banane plantain

Par Precious Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Épluchez les bananes trop mûres, mettez-les dans un bol et écrasez-les avec une cuillère en bois ou un presse-purée jusqu'à obtenir une pâte.
2. Ajoutez le manioc râpé, le garri (ou la farine de maïs) et les 2 cuillères à café de sel à la banane écrasée et mélangez bien.
3. Versez l'huile dans une poêle ou une casserole jusqu'à 7 à 10 cm de hauteur et chauffez à feu vif pendant environ 8 minutes jusqu'à 350°F (180°C).
4. Formez des boules d'environ 2,5 cm avec une cuillère à soupe de pâte pour chacune et déposez-les doucement dans l'huile, sans trop en mettre à la fois.
5. Faites cuire pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées foncé.
6. Retirez les accras de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant. Répétez avec le reste de la pâte.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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