Das beste Mandel-Kirsch-Brot-Rezept

Von Tatyana's Everyday Food · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kastenform (ca. 21 cm) mit Backpapier auslegen und die Seiten mit Antihaft-Spray einsprühen.
2. In einer großen Schüssel Eier, griechischen Joghurt, Buttermilch, geschmolzene Butter, Mandelextrakt, Vanilleextrakt und Zucker einige Minuten auf mittlerer Stufe schlagen, bis die Eier schön schaumig sind.
3. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Über den Teig sieben und etwa 1 Minute auf mittlerer Stufe verrühren, bis das Mehl eingearbeitet ist.
4. Die Kirschen entsteinen und jeweils in Viertel schneiden. In Speisestärke wenden und mit den Mandelblättchen von Hand unter den Teig heben. Eine Handvoll Kirschen und Mandeln beiseitelegen.
5. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die beiseitegelegten Kirschen und Mandeln obenauf verteilen.
6. Etwa 50 bis 60 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
7. Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
8. Für die Glasur Puderzucker, Mandelextrakt und Sahne in einer großen Schüssel glatt verquirlen; für eine dickere Glasur mehr Puderzucker hinzufügen. Über das Brot träufeln.
9. Zur Aufbewahrung das Brot vollständig abkühlen lassen, in Frischhaltefolie wickeln und bei Raumtemperatur lagern.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

EiSahneJoghurtMandelGriechischer JoghurtButtermilchKirsche