La meilleure recette de pain aux cerises et aux amandes

Par Tatyana's Everyday Food · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 177 °C (350 °F). Tapisser un moule à cake de 8½ pouces (environ 21 cm) et graisser les parois avec un spray antiadhésif.
2. Dans un grand saladier, battre au batteur à vitesse moyenne pendant quelques minutes les œufs, le yaourt grec, le babeurre, le beurre fondu, l'extrait d'amande, l'extrait de vanille et le sucre, jusqu'à ce que les œufs soient bien mousseux.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Tamiser sur la pâte, puis battre à vitesse moyenne environ 1 minute, jusqu'à ce que la farine soit incorporée.
4. Dénoyauter les cerises et les couper chacune en quatre. Les enrober de fécule de maïs, puis les incorporer à la main à la pâte avec les amandes effilées. Réserver une poignée de cerises et d'amandes.
5. Verser la pâte dans le moule préparé et parsemer le dessus des cerises et amandes réservées.
6. Cuire 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre ressorte propre.
7. Démouler le cake et laisser refroidir complètement sur une grille.
8. Pour le glaçage, fouetter le sucre glace, l'extrait d'amande et la crème dans un grand bol jusqu'à obtenir une texture lisse, en ajoutant plus de sucre pour un glaçage plus épais. Arroser le dessus.
9. Pour la conservation, laisser le cake refroidir complètement, l'envelopper de film alimentaire et le garder à température ambiante.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufCrèmeYaourtAmandeYaourt grecLait de beurreCerise