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最棒的杏仁樱桃面包食谱
食材
- 希腊酸奶½ 杯
- 酪乳½ 杯
- 黄油½ 杯
- 鸡蛋2
- 香草1 茶匙
- 杏仁提取物1 ¾ 茶匙
- 糖1 ¼ 杯
- 面粉1 ½ 杯
- 发酵粉1 ½ 茶匙
- 盐¼ 茶匙
- 樱桃1 ½ 杯
- 玉米淀粉1 汤匙
- 杏仁 · 切片½ 杯
- 奶油1–2 汤匙
步骤
- 将烤箱预热至177°C（350°F）。在8½英寸（约21厘米）的磅蛋糕模内铺好烘焙纸，模具侧面喷一层不粘喷雾。
- 在大碗中用中速将鸡蛋、希腊酸奶、白脱牛奶、融化的黄油、杏仁精、香草精和糖打几分钟，直至鸡蛋充分打发。
- 另取一个碗，混合面粉、泡打粉和盐。筛入面糊中，再用中速搅打约1分钟，至面粉完全混入。
- 樱桃去核后切成四份。与玉米淀粉拌匀，然后用手与杏仁片一起拌入面糊。留出一把樱桃和杏仁备用。
- 将面糊倒入备好的模具中，把留出的樱桃和杏仁撒在表面。
- 放入烤箱烘烤50至60分钟，直到插入中心的牙签拔出时干净无沫。
- 脱模后放在铁架上完全冷却。
- 制作糖霜：在大碗中将糖粉、杏仁精和奶油搅拌至顺滑，想要更浓稠的糖霜可加入更多糖粉。淋在面包顶部。
- 保存时，待面包完全冷却后用保鲜膜包好，室温存放。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
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