Les MEILLEURS et les PLUS FACILES nouilles à l'huile piquante à l'ail noir - 黑蒜辣油面

Par WoonHeng · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Écrasez les gousses d'ail noir dans un grand bol, ajoutez un filet d'huile ou d'eau, et écrasez à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte fine.
2. Ajoutez le piment en poudre, la sauce d'huître végétalienne, la sauce soja claire et, si vous le souhaitez, un filet de sauce soja foncée.
3. Chauffez 1 à 1½ cuillère à soupe d'huile dans une petite casserole jusqu'à environ 110 °C (225 °F), juste avant qu'elle ne fume.
4. Versez délicatement l'huile chaude sur le mélange à l'ail et remuez rapidement.
5. Faites bouillir de l'eau et faites cuire les nouilles ; les nouilles fraîches de type ramen prennent 2 à 3 minutes.
6. Égouttez les nouilles, mettez-les dans le mélange à l'ail et mélangez vite avec des baguettes jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
7. Parsemez de ciboule hachée et servez.

Résumé d'après la vidéo de WoonHeng. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignon vert