Le MIGLIORI e PIÙ FACILI noodles all'olio piccante con aglio nero - 黑蒜辣油面

Name: Le MIGLIORI e PIÙ FACILI noodles all'olio piccante con aglio nero - 黑蒜辣油面
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Noodles; 1 bulb Aglio; 1 ½ cucchiai Peperoncino in polvere; 1 ½ cucchiai Salsa di ostriche; 2 cucchiai Salsa di soia; 1 Salsa di soia scura; 1 ½ cucchiai Olio vegetale; Cipollotto, tritato

Di WoonHeng · 20 min

Ingredienti

Noodles2
Aglio1 bulb
Peperoncino in polvere1 ½ cucchiai
Salsa di ostriche1 ½ cucchiai
Salsa di soia2 cucchiai
Salsa di soia scura1
Olio vegetale1 ½ cucchiai
Cipollotto · tritato

Preparazione

Schiacciate gli spicchi di aglio nero in una ciotola capiente, aggiungete un filo di olio o d'acqua e schiacciate con una forchetta fino a ottenere una pasta fine.
Aggiungete il peperoncino in polvere, la salsa di ostriche vegana, la salsa di soia chiara e, se volete, un filo di salsa di soia scura.
Scaldate 1-1½ cucchiai di olio in un piccolo pentolino fino a circa 110 °C (225 °F), appena prima che inizi a fumare.
Versate con cautela l'olio caldo sul composto di aglio e mescolate rapidamente.
Portate a ebollizione una pentola d'acqua e cuocete le tagliatelle; le tagliatelle fresche tipo ramen richiedono 2-3 minuti.
Scolate le tagliatelle, trasferitele nel composto di aglio e mescolate velocemente con le bacchette fino a ricoprirle.
Guarnite con erba cipollina tritata e servite.

Riassunto dal video di WoonHeng. Guardalo per tutti i dettagli.

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