A melhor torta crumble de maçã que já comi

Por Sally's Baking Recipes · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture a farinha, o açúcar e o sal. Incorpore a manteiga gelada em cubos até formar farofa grossa, do tamanho de ervilhas, depois acrescente a água bem gelada e misture; se a massa ficar seca, adicione mais 1 a 2 colheres (sopa) de água.
2. Forme uma bola com a massa, achate em um disco grosso, embrulhe e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (até 3 dias).
3. Misture o açúcar mascavo, a canela, a farinha e as nozes, depois incorpore a manteiga derretida até ficar espessa e farofada. Reserve na geladeira.
4. Abra a massa gelada sobre uma superfície enfarinhada até obter um círculo de 30 cm de diâmetro, girando um quarto de volta a cada poucas passadas. Forre uma forma de torta de 23 cm, apare as sobras, faça a borda e pincele com ovo batido. Leve a massa à geladeira.
5. Misture as maçãs com o açúcar, a farinha, o suco de limão, a canela, o cravo, a noz-moscada e a baunilha, mexendo até cobrir bem todas as fatias.
6. Pré-aqueça o forno a 204 °C (400 °F) e coloque uma assadeira na grade inferior para aparar o suco que transbordar.
7. Recheie a massa com as maçãs, pressionando para não deixar grandes vãos, e espalhe a farofa fria uniformemente por cima.
8. Asse por 20 minutos a 204 °C. Coloque um protetor nas bordas, reduza o forno para 191 °C (375 °F) e asse por mais 35 a 45 minutos, até a massa dourar e o suco borbulhar nas bordas. Se a farofa escurecer demais, cubra a torta inteira com papel-alumínio, sem apertar.
9. Deixe a torta esfriar em temperatura ambiente por pelo menos 3 horas para o recheio engrossar. Guarde as sobras na geladeira por até 5 dias.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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