La Mejor receta de ensalada asiática de pollo, ¡con pollo teriyaki Jugoso!

De Tatyana's Everyday Food · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol pequeño, bata la salsa de soja, el agua, el azúcar, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el ajo y el jengibre durante unos 30 segundos. Coloque el pollo en una fuente honda o en una bolsa de cierre doble, vierta el adobo y dé vueltas para cubrirlo bien. Deje marinar al menos 1 hora, dándole la vuelta a los 30 minutos; lo ideal es toda la noche. Saque el pollo, séquelo ligeramente co
2. Precaliente el horno a 218 °C (425 °F). Caliente unas cucharadas de aceite en una sartén grande de acero inoxidable o hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente. Añada el pollo y dórelo por ambos lados, unos 5-6 minutos por cada lado en las pechugas, o hasta que esté bien dorado por todos los lados en otros cortes.
3. Vierta el adobo sobrante sobre el pollo dorado y deje que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos.
4. Pase el pollo al horno y cocínelo hasta que alcance una temperatura interna de 74 °C (165 °F). Pechugas pequeñas: 7-10 minutos; pechugas grandes: 15-18 minutos; muslos y contramuslos con hueso: 18-22 minutos; muslos sin hueso: 6-8 minutos; alitas con hueso: 10-12 minutos. Los tiempos varían según el tamaño.
5. Pase el pollo a una bandeja limpia. Vuelva a llevar la salsa a ebullición suave a fuego medio. Mezcle la maicena con el agua, incorpórela a la salsa batiendo y cocine unos 1 minuto hasta que espese. Retire del fuego, devuelva el pollo a la sartén y deles vueltas para cubrirlo con la glasa.
6. Sirva el pollo enseguida.
7. Lave y seque la lechuga y córtela en tiras finas. Quite las hojas exteriores y el troncho de la col lombarda y la col china, y córtelas en tiras muy finas. Ponga las coles y la lechuga en un bol muy grande.
8. Ralle las zanahorias, pique el cilantro y las cebolletas, y añádalos al bol junto con los edamames, las almendras y las mandarinas. Reserve aparte las crujientes wonton.
9. Bata la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la miel, el ajo, el jengibre y las semillas de sésamo durante 30 segundos. Mezcle la ensalada con el aliño.
10. Reparta la ensalada en cuencos, cubra con las crujientes wonton y el pollo en tiras, y espolvoree con semillas de sésamo y más cilantro si lo desea.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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