La Migliore insalata asiatica di pollo

Di Tatyana's Everyday Food · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola piccola, sbattete per circa 30 secondi salsa di soia, acqua, zucchero, olio di sesamo, aceto di riso, aglio e zenzero. Disponete il pollo in una teglia alta o in un sacchetto richiudibile doppio, versate la marinata e giratelo per ricoprirlo bene. Lasciate marinare per almeno 1 ora, girandolo dopo 30 minuti; meglio una notte intera. Togliete il pollo dalla marinata, asciugatelo con
2. Preriscaldate il forno a 218 °C (425 °F). Scaldate qualche cucchiaio di olio in una padella grande in acciaio inox o ghisa a fuoco medio-alto finché non è molto calda. Aggiungete il pollo e rosolatelo su entrambi i lati, circa 5-6 minuti per lato per i petti, o finché non è ben dorato su tutti i lati per gli altri tagli.
3. Versate la marinata avanzata sul pollo dorato e fate sobbollire per 2-3 minuti.
4. Trasferite il pollo in forno e cuocete finché la temperatura interna non raggiunge 74 °C (165 °F). Petti piccoli: 7-10 minuti; petti grandi: 15-18 minuti; sovracosce e cosce con osso: 18-22 minuti; cosce senza osso: 6-8 minuti; alette con osso: 10-12 minuti. I tempi variano in base alle dimensioni.
5. Mettete il pollo su un vassoio pulito. Portate di nuovo la salsa a sobbollire a fuoco medio. Mescolate amido di mais e acqua, incorporateli alla salsa frustando e cuocete circa 1 minuto finché non si addensa. Togliete dal fuoco, rimettete il pollo nella padella e giratelo per ricoprirlo di glassa.
6. Servite subito il pollo.
7. Lavate e asciugate la lattuga, poi tagliatela a listarelle sottili. Private i cavoli rossi e cappuccio cinese delle foglie esterne e del torsolo, quindi affettateli finemente. Mettete cavoli e lattuga in una ciotola molto grande.
8. Grattugiate le carote, tritate coriandolo e cipollotti e aggiungeteli alla ciotola con edamame, mandorle e mandarini. Tenete da parte le chips di wonton.
9. Sbattete per 30 secondi salsa di soia, aceto di riso, olio di sesamo, miele, aglio, zenzero e semi di sesamo. Condite l'insalata con il condimento.
10. Distribuite l'insalata nelle ciotole, guarnite con le chips di wonton e il pollo affettato e spolverizzate con semi di sesamo e altro coriandolo se volete.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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