A Melhor receita de salada asiática de frango

Name: A Melhor receita de salada asiática de frango
Total time: 45 min
Ingredients: 1 cabeça Lettuce; ½ cabeça Red cabbage; ½ cabeça Napa cabbage; 2–3 Carrot; 3 Scallion; ¼ xícara Cilantro, picado; 1 xícara Edamame, cozido; 1 xícara Tangerinas em lata; ¼ xícara Almond, em fatias; 1 xícara Massa para wonton; ½ xícara Molho shoyu; 1 colher de sopa + 1 Rice wine vinegar; 3 colheres de sopa Sesame seed; 1–2 colheres de sopa Honey; 1 + 5–6 Garlic; 4 colheres de chá Ginger, ralado e batido em purê; 4 Chicken breast, sem osso e sem pele; 1 colher de sopa Vegetable oil; ¼ xícara Brown sugar; 1 ½ colher de sopa Cornstarch

Por Tatyana's Everyday Food · 45 min

Ingredientes

Lettuce1 cabeça
Red cabbage½ cabeça
Napa cabbage½ cabeça
Carrot2–3
Scallion3
Cilantro · picado¼ xícara
Edamame · cozido1 xícara
Tangerinas em lata1 xícara
Almond · em fatias¼ xícara
Massa para wonton1 xícara
Molho shoyu½ xícara
Rice wine vinegar1 colher de sopa + 1
Sesame seed3 colheres de sopa
Honey1–2 colheres de sopa
Garlic1 + 5–6
Ginger · ralado e batido em purê4 colheres de chá
Chicken breast · sem osso e sem pele4
Vegetable oil1 colher de sopa
Brown sugar¼ xícara
Cornstarch1 ½ colher de sopa

Modo de preparo

Numa tigelinha, bata o molho de soja, a água, o açúcar, o óleo de gergelim, o vinagre de arroz, o alho e o gengibre por cerca de 30 segundos. Coloque o frango num refratário fundo ou num saco zip duplo, despeje a marinada e vire para cobrir bem. Deixe marinar por pelo menos 1 hora, virando após 30 minutos; o ideal é durante a noite. Retire o frango, seque levemente com papel-toalha e guarde a mari
Pré-aqueça o forno a 218 °C (425 °F). Aqueça algumas colheres de sopa de óleo numa frigideira grande de inox ou ferro fundido em fogo médio-alto até ficar bem quente. Acrescente o frango e doure de cada lado, cerca de 5 a 6 minutos por lado para peito, ou até dourar bem todos os lados nos outros cortes.
Despeje a marinada restante sobre o frango dourado e deixe ferver em fogo baixo por 2 a 3 minutos.
Leve o frango ao forno e asse até a temperatura interna chegar a 74 °C (165 °F). Peitos pequenos: 7 a 10 minutos; peitos grandes: 15 a 18 minutos; coxinhas e sobrecoxas com osso: 18 a 22 minutos; sobrecoxas sem osso: 6 a 8 minutos; asinhas com osso: 10 a 12 minutos. Os tempos variam conforme o tamanho.
Passe o frango para uma assadeira limpa. Leve o molho de volta à fervura em fogo médio. Misture o amido de milho com a água, incorpore ao molho batendo e cozinhe por cerca de 1 minuto até engrossar. Tire do fogo, volte o frango para a frigideira e vire para cobrir com o glacê.
Sirva o frango imediatamente.
Lave e seque a alface, depois corte em tiras finas. Retire as folhas externas e o miolo do repolho roxo e do acelga chinesa (napa) e fatie bem fino. Coloque o repolho e a alface numa tigela bem grande.
Rale as cenouras, pique a coentro e a cebolinha e junte à tigela com o edamame, as amêndoas e as tangerinas. Guarde os crocantes de wonton à parte.
Bata o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o mel, o alho, o gengibre e o gergelim por 30 segundos. Misture a salada com o molho de temperos.
Distribua a salada em tigelas, cubra com os crocantes de wonton e o frango em fatias e polvilhe com gergelim e mais coentro, se quiser.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

Ver o vídeo da receita Abrir a receita oficial

Mais receitas com

Alho Gengibre Cebolinha Cenoura Açúcar mascavo Peito de frango Repolho Amêndoa

Cozinhe com o que tem na geladeira

O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.

Disponível no Google Play Abrir no app web