La migliore ricetta di pasta al forno | Come preparare le ziti al forno

Di The Cooking Foodie · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Cuocete le ziti in una pentola capiente di acqua bollente salata (1 cucchiaio di sale) fino a cottura al dente, poi scolatele.
2. Scaldate 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una padella capiente. Fate soffriggere la cipolla tritata finché non diventa leggermente dorata, poi aggiungete l'aglio schiacciato e cuocete per 1-2 minuti.
3. Aggiungete la carne e cuocete a fuoco vivace, sminuzzandola con un cucchiaio di legno, finché non è più rosa, circa 4-5 minuti. Salate, pepate e condite con paprika e peperoncino in scaglie. Aggiungete la salsa di pomodoro e l'acqua, fate sobbollire per 4-5 minuti, poi spegnete il fuoco.
4. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F).
5. Stendete un sottile strato di sugo sul fondo di una teglia da forno di 23 x 33 cm (9x13 pollici). Unite la pasta scolata al ragù di carne e versatene metà nella teglia. Distribuite metà della ricotta a fiocchetti, poi cospargete con metà della mozzarella e metà del parmigiano.
6. Versate il resto del composto di pasta e carne sullo strato di formaggio, poi distribuite la ricotta rimasta e coprite con la mozzarella e il parmigiano rimanenti.
7. Infornate per 25-30 minuti, finché il formaggio non sarà fuso e dorato.
8. Lasciate riposare per 10-15 minuti prima di servire.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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