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最棒的焗通心粉食谱 | 如何制作焗通心粉
食材
- Ziti pasta1 磅
- 橄榄油
- 洋葱1
- 大蒜3–4
- 磨碎的牛肉1 磅
- 馬里納拉醬2–14 盎司
- 盐适量
- 胡椒适量
- 甜椒1 茶匙
- 辣椒片 · 碎片½ 茶匙
- 奥雷加诺1 茶匙
- 利口塔奶酪1 杯
- 莫扎雷拉奶酪8 盎司
- 帕尔马干酪½ 杯
步骤
- 在大锅中加入1汤匙盐和足量水煮沸，下入通心粉煮至al dente（有嚼劲），捞出沥干。
- 在大平底锅中加热2汤匙橄榄油。将洋葱碎炒至微黄，加入蒜末炒1-2分钟。
- 加入肉馅，大火炒散，用木勺压碎，直到不再发红，约4-5分钟。加入盐、黑胡椒、红椒粉和辣椒片调味。倒入番茄酱和水，小火煮4-5分钟后关火。
- 将烤箱预热至180°C（350°F）。
- 在9x13英寸（约23x33厘米）的烤盘底部铺一层薄薄的酱汁。将沥干的意面与肉酱拌匀，倒入一半到烤盘中。均匀点上一半的里科塔奶酪，撒上一半的马苏里拉和一半的帕尔玛干酪。
- 将剩余的意面肉酱倒在奶酪层上，再点缀剩下的里科塔奶酪，最后撒上剩余的马苏里拉和帕尔玛干酪。
- 烘烤25-30分钟，直到奶酪融化并呈金黄色。
- 取出后静置10-15分钟再上桌。
根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。
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