最好吃的肉酱焗意面

作者：Sip and Feast · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至375°F（约190°C），烤架置于中层。
2. 在大锅中以中火加热1/4杯特级初榨橄榄油。将洋葱丁炒至半透明，然后放入牛肉和猪肉煎至上色，边煮边把肉捣碎。
3. 加入切片大蒜炒2–3分钟至香味出来。如使用，加入红辣椒碎炒30秒。
4. 倒入1杯白葡萄酒，转大火。待酒汁收减一半后，转中火，加入去皮番茄。
5. 煮至剧烈冒泡后转小火。根据口味加盐和胡椒调味，慢慢炖煮。
6. 同时，将一大锅加盐的水烧开，把1磅通心粉煮至比彻底煮熟少3分钟。
7. 如果酱汁太稠，加入1/2至1杯水拌匀。在9×13英寸烤盘底部铺一层约1/4英寸厚的酱汁。
8. 取4杯酱汁放入大碗，加入沥干的意面、罗马羊奶酪和3/4的马苏里拉奶酪，拌匀。
9. 将意面倒入烤盘，表面铺一层薄酱汁和剩余的马苏里拉奶酪。
10. 烘烤30分钟至表面金黄。如想更上色，再用烤架烤1–2分钟，并仔细看护。食用前静置至少10–15分钟。

根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。

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