Las mejores bolas de plátano fritas

De Precious Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Pele los plátanos, póngalos en un bol grande y macháquelos con un tenedor o un pasapurés hasta obtener una pasta; no pasa nada si quedan grumos.
2. Añada al bol la harina, la levadura en polvo, la sal, la leche, los huevos y la nuez moscada, y mezcle solo hasta integrar en una masa ligera y fluida.
3. Caliente aceite en una sartén hasta una altura de 3 pulgadas como máximo, a fuego alto, hasta alcanzar 365 °F (185 °C); luego baje a fuego medio para que lo de fuera no se queme antes de que se cocine por dentro.
4. Eche cucharadas de masa al aceite (una cuchara de helado pequeña va muy bien), sin llenar demasiado la sartén.
5. Déjelos freír hasta que estén dorados, dé la vuelta y deje que el otro lado también se dore.
6. Retírelos y escúrralos sobre papel de cocina.
7. Repita con el resto de la masa, dejando que el aceite se caliente un poco más cada vez.

Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.

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