Les meilleurs beignets de banane

Par Precious Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Épluchez les bananes, placez-les dans un grand saladier et écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée pour obtenir une pâte; quelques grumeaux sont normaux.
2. Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel, le lait, les œufs et la muscade dans le saladier et mélangez juste jusqu'à obtenir une pâte légère et coulante.
3. Faites chauffer l'huile dans une casserole sur feu vif, sur une hauteur de 3 pouces maximum, jusqu'à 365°F (185°C), puis baissez à feu moyen pour éviter que l'extérieur brûle avant la cuisson à cœur.
4. Déposez des cuillères à soupe de pâte dans l'huile (une petite cuillère à glace convient bien), sans surcharger la poêle.
5. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retournez-les et faites dorer l'autre face.
6. Sortez les beignets et égouttez-les sur du papier absorbant.
7. Recommencez avec le reste de la pâte, en laissant l'huile chauffer un peu plus à chaque fournée.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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