I migliori fritti di banana

Di Precious Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbucciate le banane, mettetele in una ciotola capiente e schiacciatele con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere una purea; qualche grumo va bene.
2. Aggiungete farina, lievito, sale, latte, uova e noce moscata nella ciotola e mescolate solo fino a ottenere una pastella leggera e colante.
3. Scaldate l'olio in una padella fino a una profondità massima di 7-8 cm a fuoco alto fino a raggiungere 185°C (365°F), poi abbassate a fuoco medio così l'esterno non si brucia prima che l'interno sia cotto.
4. Versate cucchiai di pastella nell'olio (un porzionatore da biscotti piccolo è l'ideale), senza affollare la padella.
5. Fate cuocere finché non diventano dorati, girateli e cuocete dorato anche l'altro lato.
6. Togliete le frittelle e fatele scolare su carta assorbente.
7. Ripetete con la pastella rimasta, lasciando che l'olio si riscaldi un po' di più ogni volta.

Riassunto dal video di Precious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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