最好吃的香蕉炸糕

作者：Precious Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 将香蕉去皮，放入大碗中，用叉子或土豆捣碎器压成泥状，有小颗粒也没关系。
2. 把面粉、泡打粉、盐、牛奶、鸡蛋和肉豆蔻粉加入碗中，混合至刚好均匀，得到轻盈、可以流动的面糊。
3. 在锅中倒入深度不超过3英寸（约7.5厘米）的油，大火加热至365°F（约185°C），然后转中火，避免外面先焦、里面不熟。
4. 用汤匙舀起一勺面糊放入油中（小号挖球器很好用），注意不要一次放太多。
5. 煎至金黄后翻面，另一面也煎至金黄。
6. 捞出，放在厨房纸上沥油。
7. 剩下的面糊重复以上步骤，每次煎之前让油温稍微升高一点。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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