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La mejor ensalada de alubias con salsa tahini: Antalya Pi̇yazi Aperitivo mediterráneo frío, rápido y sabroso
Ingredientes
- White bean · en conserva500 g + 3 cdas.
- Tomate · en cubitos1
- Onion2
- Parsley · picado½ manojos
- Salt1–2 pizcas
- Olive oil3 cdas.
- White wine vinegar4 cdas.
- Egg · partido por la mitad2
- Agua de cocción de las alubias200 ml
- Tahini6 cdas.
Preparación
- Pon 3 cucharadas de las alubias blancas cocidas en el agua en que se cocieron las alubias, añade el tahini y el vinagre, luego machaca y mezcla con un pisapatatas. Vierte esta salsa sobre la fuente de servir.
- En un bol, mezcla las alubias blancas cocidas restantes, el tomate, las cebollas, el perejil, la sal, el aceite de oliva y el vinagre.
- Extiende la mezcla de alubias sobre la salsa y coloca los huevos cocidos partidos por la mitad encima.
- Termina con una pizca de copos de pimiento rojo picante y perejil picado extra si lo deseas.
Resumido del vídeo de Refika's Kitchen. Míralo para los detalles.
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