最好吃的牛肉土豆炖菜 | 满满的风味

作者：Chef Jack Ovens · 150 分钟

食材

步骤

1. 把高边锅或砂锅大火加热。加入橄榄油，用盐和胡椒给牛肉调味，煎6分钟至表面上色。
2. 转中大火。加入黄油、烟熏红椒粉、红葱头、大蒜和浓缩番茄酱，炒4分钟，同时充分搅拌。
3. 加入红糖、酱油、牛高汤、百里香、欧芹、盐和胡椒，搅匀后煮沸。
4. 转小火，盖上盖子慢炖1小时15分钟，然后揭开盖子。
5. 加入切成四份的土豆，拌入酱汁中。再次煮沸后转小火，不盖盖子慢炖35至40分钟，直到土豆叉子能轻松穿透、牛肉非常软烂。
6. 尝味调整咸淡，然后关火。可搭配土豆泥、脆皮面包、米饭，或直接享用。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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