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La meilleure recette de ragoût de bœuf
Ingrédients
- Huile1–2 c. à s.
- Bœuf1 ½
- Selselon le goût
- Poivreselon le goût
- Oignon2
- Poivron1
- Tomate3
- Ail3
- Paprika1 c. à s.
- Cumin1 c. à c.
- Thym · séché1 c. à c.
- Pâte de tomate1 c. à s.
- Vin rouge1 tasse
- Beef stock4–5 tasses
- Feuille de laurier2
- Céleri1
- Carotte3
- Pommes de terre2
Étapes
- Chauffez l'huile dans une grande cocotte, salez et poivrez le bœuf et faites-le dorer environ 6 à 7 minutes. Retirez la viande.
- Ajoutez les oignons et faites-les dorer. Ajoutez le poivron et faites cuire 3 à 4 minutes. Ajoutez les tomates et l'ail et faites cuire 3 à 4 minutes.
- Remettez le bœuf dans la cocotte, ajoutez la purée de tomate et les épices, puis mélangez bien.
- Versez le vin rouge et faites réduire de moitié. Ajoutez le bouillon et les feuilles de laurier.
- Couvrez, baissez le feu au minimum et laissez cuire 90 minutes.
- Ajoutez le céleri, les carottes et les pommes de terre et poursuivez la cuisson 20 à 30 minutes.
Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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