Der beste Brombeer-Apfel-Salat mit Fenchel und Avocado

Von Tatyana's Everyday Food · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zitronenschale in einen großen Messbecher reiben, dann die Zitrone darin auspressen.
2. Olivenöl, Ahornsirup, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer, Thymian und Mohnsamen dazugeben. Den Knoblauch hineinreiben, gut verquirlen und beiseitestellen.
3. Eine große Salatschüssel mit dem Blattsalat füllen.
4. Oberseite und Wurzelende der Fenchelknolle abschneiden, das Grün aufbewahren. Den Fenchel mit dem Hobel bei 1/18 Zoll sehr dünn hobeln und unter den Salat mischen.
5. Den Apfel in dünne Streifen schneiden und über den Salat streuen.
6. Die Schalotten dünn schneiden und dazugeben.
7. Die Avocado vierteln, in Scheiben schneiden und hinzufügen.
8. Den Ziegenkäse darüberbröseln, dann die gewaschenen Brombeeren hinzufügen.
9. Die Avocadoscheiben auf dem Salat verteilen.
10. Mit Pistazien und abgezupftem Fenchelgrün garnieren.
11. Das Dressing bis zum Servieren getrennt aufbewahren. Noch einmal verquirlen, über den Salat gießen und mit zwei großen Salatlöffeln vermengen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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