Empty My Fridge
A melhor salada de amora com maçã, erva-doce e abacate
Ingredientes
- Cabbage5 oz
- Fennel1
- Apple1
- Avocado1
- Shallot3
- Goat cheese⅓ xícara
- Pistache¼ xícara
- Blackberry3 xícaras
- Lemon⅓ xícara
- Olive oil⅓ xícara
- Dijon mustard1 colher de sopa
- Maple syrup2 colheres de sopa
- Garlic3
- Salt
- Black pepper
- Thyme1 colher de sopa
- Poppy seed1 colher de sopa
Modo de preparo
- Rale a casca do limão em uma jarra medidora grande e depois esprema o limão na mesma jarra.
- Adicione o azeite, o xarope de bordo, a mostarda Dijon, o sal, a pimenta, o tomilho e as sementes de papoula. Rale o alho no molho, bata bem e reserve.
- Encha uma saladeira grande com as folhas verdes.
- Corte as pontas do bulbo de erva-doce e guarde as folhas. Fatie a erva-doce bem fina na mandolina, na configuração de 1/18 de polegada, e misture às folhas.
- Corte a maçã em palitos finos e espalhe por cima da salada.
- Fatie as echalotas finamente e acrescente.
- Corte o abacate em quatro, fatie e acrescente.
- Farele o queijo de cabra sobre a salada e depois acrescente as amoras lavadas.
- Distribua as fatias de abacate sobre a salada.
- Finalize com os pistaches e as folhas de erva-doce colhidas à mão.
- Mantenha o molho separado até servir. Bata mais uma vez, despeje sobre a salada e misture com duas colheres grandes para salada.
Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.
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