The Best Bún bò Huế w/Special Guest

Name: The Best Bún bò Huế w/Special Guest
Total time: 180 min
Ingredients: 1 lb Tenton; 1 lb Pork; 1 + 1 Stück Ginger, sliced; 6 lb Beefy ‘neck’ bones; 2 lb Beef, boneless; ⅓ Ananas, peeled; 12 Stangen + 3 EL Lemongrass, trimmed, finely chopped; 1 Onion, peeled, thinly sliced; 4 TL Salt; 1 EL Chicken stock; 1 + ½ TL Sugar; 1 Ham; 1 TL Black pepper; ¼ lb Ground pork; 8 Zehen Garlic, chopped, finely chopped; 5 EL Shallot, chopped, sliced; 2 Scallion, chopped; 7 TL Red paprika powder or dry bun bo hue seasoning; 9 EL Fish sauce; 2 TL Baking powder; 4 EL Vegetable oil; 1 EL Chili flake, crushed; 3 EL Bun bo hue seasoning Sauce; 1 EL Shrimp paste; Rice vermicelli noodle; Cilantro, chopped; Lime; Banane, thinly sliced

Von Seonkyoung Longest · 180 Min.

Zutaten

Tenton1 lb
Pork1 lb
Ginger · sliced1 + 1 Stück
Beefy ‘neck’ bones6 lb
Beef · boneless2 lb
Ananas · peeled⅓
Lemongrass · trimmed, finely chopped12 Stangen + 3 EL
Onion · peeled, thinly sliced1
Salt4 TL
Chicken stock1 EL
Sugar1 + ½ TL
Ham1
Black pepper1 TL
Ground pork¼ lb
Garlic · chopped, finely chopped8 Zehen
Shallot · chopped, sliced5 EL
Scallion · chopped2
Red paprika powder or dry bun bo hue seasoning7 TL
Fish sauce9 EL
Baking powder2 TL
Vegetable oil4 EL
Chili flake · crushed1 EL
Bun bo hue seasoning Sauce3 EL
Shrimp paste1 EL
Rice vermicelli noodle
Cilantro · chopped
Lime
Banane · thinly sliced

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