La meilleure recette de glaçage au beurre

Par Preppy Kitchen · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Battez le beurre et le sel à vitesse moyenne-élevée pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir une texture pâle, lisse et crémeuse, en raclant le bol à mi-parcours.
2. Réglez le batteur sur vitesse faible et ajoutez le sucre par 1/2 tasse (60 g) à la fois, en incorporant de temps en temps 2 à 3 cuillères à soupe de crème et en raclant le bol pour bien mélanger. Ajoutez l'extrait de vanille.
3. Une fois tout le sucre incorporé, mélangez à vitesse moyenne-faible pendant 1 minute, jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
4. Si besoin, ajoutez encore de la crème, 1 cuillère à café à la fois, jusqu'à obtenir une consistance lisse et facile à étaler, ou assez ferme pour poches à douille. Si la crème devient aérée pendant la préparation, remélangez à vitesse faible ou à la main pour la lisser.

Résumé d'après la vidéo de Preppy Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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