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La migliore cipolla caramellata | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Cipolle4
- Burro2 cucchiai
- Olio d'oliva infuso al burro se disponibile, altrimenti va bene olio extra vergine d'oliva1 cucchiaio
- Zucchero½ tazze
- Aceto balsamico½ tazze
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Cuocete le cipolle coperte in una casseruola di ghisa a fuoco bassissimo, senza olio, senza acqua né altro, per circa 60-90 minuti.
- Scolate le cipolle e mettetele da parte.
- In una padella a fuoco medio, scaldate l'olio d'oliva e il burro, aggiungete le cipolle scolate e cuocete finché non diventano dorate chiare.
- Aggiungete lo zucchero e l'aceto balsamico, poi cuocete per almeno 10 minuti a fuoco bassissimo.
- Salate e pepate a piacere.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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