Empty My Fridge
最棒的胡萝卜蛋糕食谱
食材
- 面粉2 ¼ 杯
- 发酵粉1 ½ 茶匙
- 小苏打½ 茶匙
- 肉桂1 ½ 茶匙
- 肉豆蔻¼ 茶匙
- 盐¼ 茶匙
- 鸡蛋4
- 红糖¾ 杯
- 糖1 ¾ 杯
- 植物油1 ¼ 杯
- 香草2 茶匙
- 胡萝卜 · 磨碎3 杯
- 碧根果1 杯
- 黄油½ 杯
- 奶油乳酪2 杯
- Heavy cream⅓ 杯
步骤
- 将烤箱预热至180°C（350°F）。在两个9英寸圆形蛋糕模内涂油，并在底部铺上烘焙纸。备用。
- 在大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉、肉豆蔻粉和盐拌匀。
- 在另一个碗中，将食用油、细砂糖、红糖、鸡蛋和香草精打2-3分钟，至充分混合且颜色略微变浅。
- 将干性材料分三次加入，每次轻轻拌匀，直到看不到干粉即可。再拌入磨碎的胡萝卜和坚果，搅拌均匀。
- 将面糊平均分到两个模具中。烤30-35分钟，直到插入中心的牙签拔出时干净或仅带少量湿润碎屑。
- 制作奶油霜：将软化的黄油和过筛的糖粉打至顺滑。加入奶油奶酪，短暂搅拌至刚好顺滑。加入香草精和冷的淡奶油，打发1-2分钟，至蓬松易抹开。
- 如有需要，将蛋糕顶部修平。把一层放在盛放用的盘子上，在顶部厚厚地抹一层奶油霜。
- 将第二层翻转，平面朝上放好。在顶部和侧面抹上奶油霜，并用碧根果装饰。
- 在切开前冷藏3-4小时（隔夜最佳）。
根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。