A melhor receita de bolo de cenoura

Por The Cooking Foodie · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C (350 °F). Unte duas formas redondas de 23 cm (9 polegadas) e forre o fundo com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal.
3. Em outra tigela, bata o óleo, o açúcar branco, o açúcar mascavo, os ovos e a baunilha por 2 a 3 minutos, até ficar bem incorporado e um pouco mais claro.
4. Adicione os ingredientes secos aos molhados em 3 porções, misturando delicadamente após cada uma, até não aparecer mais farinha seca. Incorpore as cenouras raladas e as nozes.
5. Divida a massa igualmente entre as formas e asse por 30 a 35 minutos, até que um palito saia limpo ou com alguns farelos úmidos.
6. Para a cobertura, bata a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro peneirado até ficar lisa. Acrescente o cream cheese e misture brevemente até ficar apenas lisa. Adicione a baunilha e o creme de leite fresco gelado e bata por 1 a 2 minutos, até ficar fofa e espalhável.
7. Nivele o topo dos bolos, se necessário. Coloque uma camada em um prato de servir, espalhe uma camada generosa de cobertura e depois coloque a segunda camada por cima, virada (com o lado plano para cima). Cubra o topo e as laterais com a cobertura e decore com nozes-pecã.
8. Leve à geladeira por 3 a 4 horas (de preferência de um dia para o outro) antes de fatiar.

Resumido do vídeo de The Cooking Foodie. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

OvoCenouraCreme de leiteAçúcar mascavoCreme de leite frescoCream cheeseNoz-pecã