Empty My Fridge
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Ingredienti
- Lombo di maiale3 lb
- Salsa di soia⅓ tazze
- Salsa di soia scura1 cucchiaio
- Salsa hoisin2 cucchiai
- Salsa di ostriche2 cucchiai
- Vino di Shaoxing2 cucchiai
- Miele7 cucchiai
- Paprika affumicato1 cucchiaio
- Glassa rimanente
Preparazione
- Tagliate il filetto di maiale per il lungo a metà. Sbattete gli ingredienti della marinata finché il miele non si scioglie completamente, versatene circa 3/4 sul maiale e giratelo per ricoprirlo in modo uniforme. Fate marinare per almeno 6 ore e fino a 48 ore.
- Preriscaldate il forno in modalità grill al massimo a 500–550 °F (260–290 °C) per 10–15 minuti. Mettete carta da forno o alluminio su una griglia posta in una teglia grande, quindi adagiatevi il maiale. Fate grigliare sulla griglia più bassa per 10–12 minuti.
- Mescolate la marinata rimasta con il miele per ottenere una glassa. Spennellate il maiale, giratelo, glassate anche l'altro lato e fate grigliare per altri 10–12 minuti.
- Spennellate di nuovo con la glassa, spostate il maiale sulla griglia più alta, vicino al grill, e fate caramellare per 2–3 minuti, finché la temperatura interna raggiunge 145 °F (63 °C).
- Lasciate riposare il maiale per 3 minuti, spennellatelo solo con miele per una finitura lucida, quindi affettatelo.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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