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Le MEILLEUR poulet korma – en une seule poêle et tellement délicieux !
Ingrédients
- Huile d'olive2 c. à s.
- Oignon1
- Poitrine de poulet1 ½ lb
- Ail4
- Gingembre · haché finement2 c. à c.
- Garam masala2 c. à c.
- Cumin · moulu1 c. à c.
- Graines de coriandre · moulu1 c. à c.
- Poudre de chili1 c. à c.
- Curcuma · moulu½ c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Poivre noir · moulu¼ c. à c.
- Pâte de tomate2 c. à s.
- Yaourt grec½ tasse
- Lait de coco · en conserve½ tasse
- Poudre d'amande¼ tasse
- Sucre1 c. à c.
- Crème¼ tasse
- Coriandre¼ tasse
Étapes
- Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, environ 5 minutes.
- Ajouter le poulet et faire revenir jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'extérieur, environ 5 minutes. Il n'a pas besoin d'être entièrement cuit à ce stade.
- Ajouter l'ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, le garam masala, le piment en poudre, le curcuma, le sel, le poivre et la purée de tomate. Cuire 2 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce que le poulet soit enrobé et que le mélange embaume.
- Ajouter le yaourt, la crème de coco, la poudre d'amande et le sucre, puis mélanger. Porter à légère ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à découvert 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi à votre goût.
- Incorporer la crème fraîche épaisse, remettre à frémir, puis retirer du feu. Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire.
- Servir avec du riz blanc si vous le souhaitez, et garnir de coriandre.
Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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